Otsi

Kategooriad

Eurokalkulaator

1 EUR = 15,6466 EEK

Arvuta

Niina Buteikis ja Robert Kengis - JAHUST KONDIITRITOODETE VALMISTAMINE - ETKVL 1965

Niina Buteikis ja Robert Kengis - JAHUST KONDIITRITOODETE VALMISTAMINE - ETKVL 1965

Niina Buteikis ja Robert Kengis - Jahust kondiitritoodete valmistamine - ETKVL 1965

Rohkem infot


19,90 € -

1 toode on laos

NB! Hetkel viimane laos olev eksemplar.

Autor: Niina Buteikis ja Robert Kengis
Pealkiri: Jahust kondiitritoodete valmistamine
Kirjastus: Eesti Tarbijate Kooperatiivide Vabariiklik Liit
Sari: -
Tõlkija: A. Teder
Kujundaja, illustraator: Helmut Polberg
Väljaandmise aeg: 1965
Formaat: ca 15x22 cm, 236 lk., kõva köide
Kaal: ca 270 g
Seisukord: raamatus on kunagise asutuse templid ja märgised, muidu heas seisus kasutatud raamat

Märkused: Raamatus kirjeldatakse jahust kondiitritoodete valmistamisel kasutatavate toorainete ettevalmistamist, poolfabrikaatide, pärmitaignast ja pärmita taignast toodete valmistamist ning kondiitritoodete kaunistamist.

Raamatus on kirjeldatud ka toorainete ja poolfabrikaatide mitmesuguseid mehaanilisi ja termilisi töötlemisviise ning seejuures kasutatavaid seadmeid ja võtteid, mis kindlustavad kõrgekvaliteediliste jahust kondiitritoodete saamise.

Toodete valmistamisel võib kasutada raamatus toodud retsepte.